Vacanze in Valtellina: itinerari ed esperienze all’insegna del gusto

Cosa fare in Valtellina in estate

Che tu sia appassionato di trekking, mountain bike, arte, storia o cucina sei nel posto giusto.

La bellezza della Valtellina sta proprio in questo: è talmente vasta e varia che può soddisfare le preferenze di tutti.
Infatti,

• Per gli appassionati di montagna: Sondrio è la base perfetta per poterti spostare nelle più famose valli della Valtellina come la Valmalenco, la Valmasino o quelle più lontane dell’Alta Valle.
• Per gli amanti della storia: la Valtellina era un territorio molto strategico e per questo vedrai facilmente torri, fortezze e castelli dall’alto dei dossi rocciosi, oltre alle famose incisioni rupestri.

5 Itinerari enogastronomici per gli amanti della cucina e del vino

Oltre a questo, la Valtellina è un mosaico ricco di tradizioni che continua a tramandare di generazione in generazione per non perdere la preziosa conoscenza della lavorazione dei suoi prodotti più tipici.

Non c’è niente di più bello di scoprire un paese, un luogo o una città conoscendo le sue ricette più antiche e assaggiando le materie prime che il territorio offre. Si sa, la Valtellina è una terra famosa anche per questo!

Basta nominare alcune pietanze come pizzoccheri, sciatt, formaggi d’alpeggio, selvaggina e taroz, per farti venire l’acquolina in bocca.

Ecco quindi 5 itinerari che ti consigliamo per goderti la Valtellina da ogni punto di vista.

1. Tra terrazzamenti, muretti a secco e…vino

Una camminata con partenza dalla città di Sondrio è l’ideale se vuoi ammirare i luoghi da cui nasce uno dei prodotti a cui questa terra e i suoi abitanti sono più legati: il vino della Valtellina. 

Non c’è niente di meglio che camminare tra i filari dei vigneti in cui viene amorevolmente coltivato per poi diventare il protagonista delle nostre tavole.

Lo puoi fare tramite un itinerario immerso nel verde dei terrazzamenti sul versante retico delle Alpi fino ad arrivare alla località Triangia dove puoi trovare anche una Big Bench affacciata su gran parte della valle dopo circa 500 metri di dislivello.

Lungo il percorso si attraversano alcuni paesini dove una tappa di degustazione è d’obbligo: un calice di Sassella Rocce Rosse DOCG con un tagliere di formaggi tipici valtellinesi, tra cui il semigrasso Casera DOP, con vista sulla Valtellina, che fa contenti anche i palati più raffinati.

2. A passeggio tra le vigne del Grumello

Un altro itinerario sulle sponde vitivinicole valtellinesi ha un’atmosfera più medievale e storica.

Parti da Sondrio ma questa volta cammina in direzione dell’Alta Valtellina fino al comune di Montagna in Valtellina dove ti aspetta, dall’alto del suo dosso roccioso, il Castel Grumello.

La passeggiata è davvero semplice e caratteristica: immersi tra i filari dei vigneti, si cammina proprio accanto agli antichi muretti a secco che hanno plasmato il versante della valle grazie ai quali potrai assaggiare il Grumello, vino rosso Valtellinese DOCG.

Dopo aver saziato il palato, fermati a scoprire i segreti del Castel Grumello passeggiando tra i resti delle sue antiche mura e ammirando l’alta torre di vedetta.

3. Valtellina significa “valle di Teglio”: il regno di sciatt e pizzoccheri

Come abbinare il vino valtellinese tipicamente rosso, fermo e corposo se non con i famosi pizzoccheri?

Il terzo itinerario enogastronomico che ti proponiamo è a qualche km di distanza da Sondrio, nella cittadina di Teglio, sede dell’Accademia del Pizzocchero.

Tutti conoscono questo gustoso piatto della tradizione che ha come ingrediente fondamentale il grano saraceno e di cui i valtellinesi vanno davvero fieri. Di solito fanno coppia con gli sciatt: un altro piatto tipico della “valle di Teglio”. Di certo non puoi visitare la Valtellina senza assaggiarli!

Il miglior modo per farlo è dopo una bella passeggiata immersi nella natura e nel silenzio dei boschi vicino a Teglio: Prato Valentino offre una rete di sentieri adattabili a tutti i livelli. È il posto ideale sia per le vacanze estive sia per quelle invernali.

Fermati a Teglio per acquistare le materie prime dei pizzoccheri originali: un set fatto di pasta di grano saraceno fatta a mano, burro d’alpe e formaggio Casera a casa saranno sicuramente apprezzati.

4. Immersi nella città di Sondrio tra quartieri contadini e piatti della tradizione

La città di Sondrio si presta molto bene per essere visitata completamente a piedi. È una cittadina ricca di tradizione e innovazione allo stesso tempo, in cui i palazzi più all’avanguardia contrastano i vicini quartieri contadini.

Un itinerario perfetto è quello che attraversa il centro e ti accompagna a scoprire gli angoli più antichi della città: da Piazza Quadrivio segui la via Scarpatetti, un quartiere molto caratteristico che è rimasto fedele al passato, per immergerti nella vita contadina e rurale di un tempo.

Da abbinare perfettamente a questo viaggio tra gli antichi lavori della terra, dei pascoli e del bestiame è un pranzo nei locali storici della città a base di polenta taragna e i tanto desiderati funghi porcini.

Un vasetto di porcini essiccati potrebbe diventare un gustoso souvenir da portare a casa!

5. Le valli del Bitto e lo storico ribelle

Se ami la bicicletta questo è l’itinerario che fa al caso tuo.

Da Colico a Bormio c’è un sentiero ciclopedonale che collega le maggiori città di tutta la Valtellina costeggiando il fiume Adda: il Sentiero Valtellina. 

Questa è l’esperienza ideale se vuoi fare qualcosa di diverso dal solito, sia che tu sia un esperto ciclista sia che tu non lo sia, dato che lungo il sentiero è possibile noleggiare le comode e-bike.

Per un’esperienza totalmente immersa nel cuore della valle segui il Sentiero Valtellina fino a Morbegno: è la cittadina perfetta per assaggiare un altro prodotto tipico, il formaggio Bitto, proprio perché alle sue spalle si diramano le cosiddette valli del Bitto dove questo ben saporito formaggio d’alpeggio viene prodotto. 

La sua ricetta è davvero antica e fortunatamente viene tramandata da generazioni, ma solo una è l’originale: il cosiddetto Storico Ribelle realizzato negli alpeggi delle valli Gerola e Albaredo.