Carta del Ristorante “La Moia”

(aggiornata 10/11/2025)

Sei interessato ad un pacchetto cena e camera? Chiamaci!

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Capesante scottate, passata di cavolfiore e acciughe, maionese al corallo, porro fritto ~ 18
(1,3,11,15)

Terrina di sogliola, germogli e salsa al limone e yogurt ~ 18
(5,11,15)

Carpaccio di tonno, verdurine in agrodolce, burrata ~ 18
(5,9,11,15)

Sformatino di topinambur, Casera in crema e nocciole ~ 16
(1,3,5,6)

Roastbeef di cervo, insalatina autunnale, riduzione all’aceto balsamico e mirtillo ~ 16
(5,6,7,9)

Foie gras, chutney di fichi e pan brioche ~ 22
(1,5)

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Paccheri allo scorfano e zucchine, gratinati al forno ~ 14
(1,5,11,15)

Gnocchi di patate, crema di broccolo romanesco e ombrina ~ 14
(1,11,15)

Tagliolini al nero di seppia in salsa al limone e bottarga, crudo di crostacei ~ 14
(1,2,3,11,15)

Crema di zucca, stracciatella e pancetta croccante ~ 12
(5)

Risotto mantecato al taleggio, pere caramellate e noci ~ 12
(5,6)

Ravioli di selvaggina nel loro ristretto, parmigiano e polvere di sedano rapa ~ 12
(1,3,5)

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Pavé di baccalà, pancotto di pomodoro e crumble di segale ~ 24
(1,9,11,15)

Zuppetta di pescatrice con olive e capperi nel suo brodetto ~ 24
(11,15)

Filetto di orata, emulsione alle erbe e verdurine glassate ~ 24
(11,15)

Guancia di vitello brasata al Sassella, morbido di patate ~ 22
(1,5,9)

Coppa di maialino in doppia cottura, frutta secca e riduzione agli agrumi, pepe verde, sformatino di zucca ~ 22
(3,5)

Tagliata di razza limousine al sale halen mon, salsa bernese, tortino di patate ~ 22
(3,5,9)

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Bresaola della Valtellina ~ 15
(9)

Sciattini su prato verde ~ 14
(1,5,9)

Pizzoccheri della Valtellina ~ 14
(1,5)

Risotto al Sassella con fonduta di Casera ~ 12
(5,9)

Bitto DOP in diverse annate delle Valli del Bitto dei Fratelli Ciapponi ~ 12
(5)

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Semifreddo vaniglia e pistacchio, caramello salato e granella croccante ~ 10
(1,3,5,6,15)

Tortino al cioccolato cuore morbido, crema inglese e composta di arance ~ 10
(1,3,5,6)

Millefoglie, crema classica al limone e frutti rossi ~ 10
(1,3,5)

Cheesecake ai marron glacé, glassa al cioccolato ~ 10
(1,3,5,6)

Cremoso di ricotta e mandarino, il suo gelèe e crumble ~ 10
(1,5,6,15)

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Servizio e coperto inclusi

Allergeni:  1 Frumento -2 Crostacei – 3 Uovo – 4 Molluschi – 5 Latte – 6 Noci, mandorle, nocciole, pistacchio, pinoli – 7 Sedano – 8 Senape – 9 Solfiti – 10 Arachidi – 0 Congelato – 11 Abbattuto – 12 Lupini – 13 Sesamo  – 14 Soia – 15 Pesce e prodotti a base di pesce