Pranzo di Natale 2025 a Sondrio

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Entrée della tradizione

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Capesante e medaglioni di aragosta scottate, passata di broccolo romanesco e acciughe, porro fritto

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Roastbeef di cervo, misticanza croccante di stagione, frutti rossi glassati e dressing in agrodolce

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Ravioli casarecci al brasato di manzo, la sua riduzione, parmigiano

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Cappone tradizionale rosolato in casseruola, il suo fondo con frutta disidratata, tortino di patate

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Cremoso al torroncino, cioccolato fondente e crumble

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Panettone artigianale

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Caffè

Vini:

Valdobbiadene DOCG – Bortolin Angelo

Valtellina Superiore DOCG “Pietrisco” – Azienda Agricola Boffalora

Moscato D’Asti – I Vignaioli di S. Stefano

Euro 90,00 a persona

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