Pranzo di Natale 2024 a Sondrio

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Entrée della tradizione

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Battuta di gambero rosa marinato al lime, bufala e broccolo romanesco in crema

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Roast-beef di cinghiale cotto a bassa temperatura e insalatina invernale

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Ravioli casarcci al brasato di manzo, croccante al parmigiano

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Cappone tradizionale rosolato in casseruola, il suo ristretto con frutta disidratata, tortino di patate e funghi porcini

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Mousse allo zabaione, coulis al cioccolato, crumble al torroncino

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Panettone artigianale

Vini:

Valdobbiadene DOCG – Bortolin Angelo

Valtellina Superiore DOCG “Pietrisco” – Azienda Agricola Boffalora

Moscato D’Asti – I Vignaioli di S. Stefano

Euro 90,00 a persona

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