MENU DI PASQUA
MENU PRANZO PER UNA PASQUA IN VALTELLINA
Un menù apposito che unisce i tradizionali piatti pasquali come il capretto ad alcuni piatti moderni della nostra cucina. Il tutto per rendere la Pasqua anche una festa di gusto da trascorrere con i propri cari o con gli amici.
Capesante marinate agli agrumi, sale alla vaniglia, insalatina di finocchi e sedano
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Petto d’anatra cotto al rosa, indivia belga brasata, riduzione di aceto balsamico e scorze di arancia candita
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Risotto “primaverile” con asparagi ,piselli ,fave, fiori di zucca e scagliette di baci di Berna
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Capretto della tradizione al forno, patate dorate al timo
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Cremoso “inspiration fragola”, sbrisolona alla mandorla e fragole
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Colomba artigianale, salsa allo zabaione
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Caffè
VINI:
Millesimato 2016 Brut – Zardetto
Valtellina Superiore D.O.C.G “Mazer” – Nino Negri
Moscato d’Asti D.O.C.G. – I Vignaioli di Santo Stefano
PREZZO 65€
