CENONE DI CAPODANNO 2022

San Silvestro 31.12.2021

Aperitivo di benvenuto

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Antipasti

Crudo di gamberi marinati al lime, sedano, amaranto croccante e morbido di barbabietola

Insalatina di faraona scottata, arance, melagrana e pinoli tostati

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Primo

Millefoglie integrale con carciofi, ricotta d’alpe e fonduta al parmigiano

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Secondo

Pavé di rombo chiodato, croccante al nero di seppia, schiacciata di patate e zucca, riduzione al basilico

Oppure

Guancia di vitello CBT al Sassella, passata di patate e zucca

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Dessert

Mousse leggera allo zabaione, cremoso pralinato al torroncino e crumble, gelée al mango

Caffè

Vini:

Metodo Classico Cuvée Dei Frati Brut – Cà Dei Frati

ALLO SCOCCARE DELLA MEZZANOTTE BRINDEREMO TUTTI INSIEME CON BOLLICINE (*)

La serata continuerà nel nostro Lounge Bar dove vi intratterremo fino al mattino con musica e divertimento!

Durante la nottata sarà servito zampone con lenticchie di Castelluccio ben auguranti!

Costo della serata Euro 130,00 a persona tutto compreso

(*) su richiesta, non incluso nel prezzo, sarà possibile riservare un bottiglia di champagne per il proprio tavolo, contattateci per conoscere possibilità e prezzi