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Giovedì 21 aprile ore 20.30 una cena di degustazione dedicata ai formaggi francesi, Michele Gallina esperto selezionatore, nonchè importatore, di formaggi ci accompagnerà nella cena raccontandoci le caratteristiche e i segreti dei vari prodotti caseari, rendendo la degustazione ancora più interessante e completa.

La degustazione avverrà con speciali abbinamenti tra i vari formaggi e i vini della nostra valle, rendendo la proposta unica.

Aperitivo

Finger bouchette del perigord in pasta sfoglia

Antipasti

Baratte con pinzimonio di verdure
Brillat savarin e acciuga
Cabecou pane nero e tartufo

Primo

Risotto barbabietola fourme d’ambert profumo di maggiorana

Portate di formaggi

Brillat savarin, Pico chevre, Fromage catare, Camembert, Epoises

Cabrioulet, Mimolette, Tomme de Savoie, Comte

Dessert

Cheescake con salsa ai frutti rossi

Vini:

Bollicine Triacca (aperitivo)
Ca’ Brione Nino Negri (antipasto e primo)
Valtellina Superiore “Ui” Rivetti & Lauro (secondi)

Prezzo a persona 50€ prenotazione obbligatoria.

 

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