Giovedì 21 aprile ore 20.30 una cena di degustazione dedicata ai formaggi francesi, Michele Gallina esperto selezionatore, nonchè importatore, di formaggi ci accompagnerà nella cena raccontandoci le caratteristiche e i segreti dei vari prodotti caseari, rendendo la degustazione ancora più interessante e completa.
La degustazione avverrà con speciali abbinamenti tra i vari formaggi e i vini della nostra valle, rendendo la proposta unica.
Aperitivo
Finger bouchette del perigord in pasta sfoglia
Antipasti
Baratte con pinzimonio di verdure
Brillat savarin e acciuga
Cabecou pane nero e tartufo
Primo
Risotto barbabietola fourme d’ambert profumo di maggiorana
Portate di formaggi
Brillat savarin, Pico chevre, Fromage catare, Camembert, Epoises
Cabrioulet, Mimolette, Tomme de Savoie, Comte
Dessert
Cheescake con salsa ai frutti rossi
Vini:
Bollicine Triacca (aperitivo)
Ca’ Brione Nino Negri (antipasto e primo)
Valtellina Superiore “Ui” Rivetti & Lauro (secondi)
Prezzo a persona 50€ prenotazione obbligatoria.