CENA CON IL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Cena evento del 30 Ottobre 2026
ORE 20:00
CENA CON IL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Cena evento del 30 Ottobre 2026
ORE 20:00
IL TARTUFO BIANCO
Venerdì 30 ottobre 2026 il ristorante “La Moia” renderà omaggio al tartufo bianco di Alba con una cena degustazione dedicata ai piatti che ne esaltano l’inconfondibile pregio.
Questo evento inaugura la stagione del tartufo bianco d’Alba nel nostro ristorante, coincidente con l’inizio della raccolta dei tartufi più pregiati.
Con una tradizione di oltre 40 anni, “La Moia” è stato tra i primi in Valtellina a proporre il tartufo bianco nei propri piatti, offrendo ogni anno un menù raffinato che celebra al meglio questo tesoro della nostra cucina tradizionale.
MENU DELLA SERATA
ENTRÉE
Capasanta scottata alla plancia su composta di cavolfiore all’acciuga, maionese e tartufo bianco
ANTIPASTI
Carpaccio di Fassona con croccante di porri e nocciole e tartufo bianco d’Alba
Crema di castagne, uovo CBT 64°, gocce di parmigiano e tartufo bianco d’Alba
Gazpacho di zucca e mousse soffice di Robiola di Roccaverano e tartufo bianco d’Alba
Scrigno di crespellina di fonduta Valdostana su cremoso di porcini e tartufo bianco d’Alba
PRIMO
Tagliolini lavorati a mano, burro d’alpe, tuorlo d’uovo e tartufo bianco d’Alba
SECONDO
Nocette di capriolo rosolate con salsa di foie gras, purea di topinambur e tartufo bianco d’Alba
DESSERT
Fiordilatte mantecato e il tartufo bianco d’Alba
CAFFÈ
VINI
Rosso di Valtellina 2023 – Azienda Agricola I Vitari
Valtellina Superiore Grumello “SO” 2022 – Azienda Agricola I Vitari
Valtellina Superiore Grumello Riserva “SO” 2021 – Azienda Agricola I Vitari
PREZZO 160€
RISERVA IL
TUO TAVOLO
Il ristorante “La Moia” vi invita a vivere un’esperienza esclusiva in un’atmosfera intima e ricercata.
DATA: Venerdì 30 Ottobre 2026
ORE: 20:00
INDIRIZZO: Via Moia 6, Albosaggia (Sondrio)



