Carta del Ristorante “La Moia”

(a disposizione dal 14/09/2026)

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Spaghetto di orata, fondo di crostacei, perle di salmone e yuzu ~ 18
(2,11,15)

Baccalà mantecato all’olio, crema di patate, colatura di alici, scaglie di segale ~ 18
(1,5,11,15)

Code di gamberi al guanciale croccante, burrata, limone e caffè ~ 18
(2,5,11,15)

Sformatino ai porcini trifolati, crema al parmigiano ~ 16
(1,3,5)

Magatello di vitello rosa, salsa tonnata e la nostra giardiniera di verdure in agrodolce ~ 16
(9,15)

Foie gras, chutney di fichi e pan brioche ~ 22
(1,5)

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Risotto cacio e pepe, emulsione di vongole e granella di pistacchio ~ 14
(4,5,6,11,15)

Tortelli al nero di seppia, farcia di dentice, burro al limone e datterino giallo ~ 14
(1,3,5,11,15)

Tagliolini casarecci, mazzancolle, bisque e zucchine brasate ~ 14
(1,2,3,11,15)

Gnocchetti alle erbette, ragù di cinghiale, timo e mirtilli aciduli ~ 12
(1,9)

Gazpacho di verdura e frutta ~ 12

Millefoglie casareccia integrale con porcini e Casera stagionato ~ 12
(1,3,5)

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Branzino in crosta profumata al basilico, zuppetta di porcini e patate ~ 24
(1,5,11,15)

Filetti di rombo croccanti al panko, morbido di patate, maio alla curcuma ~ 24
(1,3,11,15)

Scaloppa di ombrina in zuppetta mediterranea ~ 24
(1,11,15)

Tagliata di limousine al sale Halen Mon, salsa alle erbe, verdurine brasate ~ 22

Maialino iberico laccato al miele, senape antica e zucca ~ 22
(3,8)

Filetto di cervo ai frutti di bosco e ginepro, tortino di patate ~ 22
(5,9)

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Bresaola della Valtellina ~ 15
(9)

Sciattini su prato verde ~ 14
(1,5,9)

Pizzoccheri della Valtellina ~ 14
(1,5)

Risotto al Sassella con fonduta di Casera ~ 12
(1,5,9)

Bitto DOP in diverse annate delle Valli del Bitto dei Fratelli Ciapponi ~ 12
(5)

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Zuppetta di frutta con fior di latte caramellato ~ 10
(5,6)

Semifreddo al cioccolato, gelée di pesca al peperoncino e crumble ~ 10
(1,3,5,6,15)

Cheesecake alle pere, zenzero e lime ~ 10
(1,3,5,6,15)

Tarteletta ai frutti rossi ~ 10
(1,3,5)

Creme brulée ~ 10
(3,5)

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Servizio e coperto inclusi

Allergeni:  1 Frumento -2 Crostacei – 3 Uovo – 4 Molluschi – 5 Latte – 6 Noci, mandorle, nocciole, pistacchio, pinoli – 7 Sedano – 8 Senape – 9 Solfiti – 10 Arachidi – 0 Congelato – 11 Abbattuto – 12 Lupini – 13 Sesamo  – 14 Soia – 15 Pesce e prodotti a base di pesce